Khám phá về rượu vang đến từ đất nước Bồ Đào Nha

Sự hình thành của rượu vang Bồ Đào Nha
Ngành làm rượu vang tại Bồ Đào Nha đã có nguồn gốc từ cổ xưa, khoảng 2000 - 3000 năm về trước. Tại lúc người Tartessians bắt đầu gieo những gốc nho đầu tiên tại thung lũng Sado và Tagus. Từ đó trở đi, người Phoenicia đã tới Bồ Đào Nha và mang lại đây một số trái nho chưa từng có ở đây cũng như hình thức làm rượu vang. Vào khoảng thời gian này, nho khai thác nhiều nhất ở ven biển. Cho đến thế kỷ sau, người Hy Lạp cổ xưa, người Celt và người La Mã mới quảng bá và làm cho ngành sản xuất rượu vang phát triển hơn.
Ở năm 1386, Anh và Bồ Đào Nha ký hiệp ước Windsor khiến phát triển giao thương và quan hệ giao hữu giữa 2 quốc gia. Năm 1703, hiệp ước Methuen được ký kết giúp giảm thuế quan và ưu tiên các loại rượu vang thuộc về Bồ Đào Nha ở Anh. Khi ấy cũng là thời kỳ mà loại rượu Port được ưa chuộng và chiếm vị trí độc tôn trên thị trường trong nhiều thế kỷ sau đó.
Khoảng cuối thế kỷ 20, Bồ Đào Nha đem đến thế giới dòng sparkling rosé nhẹ nhàng, tinh tế, được ưa chuộng. Tại thời điểm gia nhập Liên Minh châu u ở thời điểm giữa năm 1980, Bồ Đào Nha đã không còn quá khó khăn về tài chính và tiến hành đầu tư vào công nghiệp nấu rượu vang. Sau khi có sự chú ý, công nghệ, kỹ thuật sản xuất rượu vang cũng được chú ý nhiều hơn. Tại thời gian này, các loại vang thượng hạng, nổi bật của Bồ Đào Nha cũng được biết đến rộng rãi hơn trên thế giới. Quan trọng nhất là rượu vang đỏ Bồ Đào Nha được sản xuất từ những giống nho bản địa độc đáo.
Các loại nho chiết xuất rượu vang Bồ Đào Nha
Vang Bồ Đào Nha được tạo ra chủ yếu từ các giống nho: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Tempranillo, Arinto và Fernao Pires. Giống nho quan trọng nhất phải được nói đến là Touriga Nacional được chăm sóc nhiều ở Dao và Dourro và làm nên vang Port hay Dry Red Blend. Những kiểu rượu vang này có hương vị của quả đen như mận đen, dâu đen và vị bạc hà.
Rượu vang được lên men từ giống nho Trincadeira đặc biệt gây ấn tượng với hương vị của trái đỏ, thịt nướng, nho khô và socola. Trincadeira được trồng nhiều ở vùng Alentejo và Lisboa. Còn rượu vang lên men từ nho Tempranillo lại được tạo rượu bồ đào nha ngon ra đa phần ở miền Nam Bồ Đào Nha với mùi vị của quả đỏ, khói, quế và chút vị ngọt đắng.
Rượu vang Arinto khi trẻ sẽ mang đến hương vị của vỏ cam, chanh và khi trưởng thành sẽ mang đến hương vị của hạnh nhân và sáp ong. Giống nho Alicante Bouschet có cả vỏ và ruột đều màu đỏ. Rượu được chiết xuất từ giống nho này có hương vị của quả đen đậm đà cùng với hạt tiêu đen và vị khói thuốc lá quyến rũ. Mỗi loại vang được tạo ra từ nho Fernao Pires với hương hoa thơm ngát sẽ làm hài lòng bất cứ vị khách nào.